Préparation : 15 mn
Cuisson : 30 mn

Ingrédients pour un fond de 28 cm

• - 300 g de farine
• - 150 g de beurre en dés et en pommade
• - 1/2 cuillerée à café de sel
• - pour une tarte sucrée, rajouter 3 cuillères à soupe de sucre
• - 8 cl d'eau tiède

Attention : Le beurre doit être mou (mais pas fondu) , le sortir du frigo au moins 3 heures avant, ou alors le passer 1 mn à puissance minimum au micro-onde.

Préparation :

• Mélanger la farine, le sel (et le sucre si besoin) dans un plat
• Ajouter le beurre à la farine en pétrissant rapidement et légèrement du bout des doigts de manière à obtenir une sorte de semoule grossière en 2 ou 3 mn.
• Incorporer rapidement l'eau. Il en faut très peu pour permettre à la pâte de se lier et de faire boule.
• Pour étaler votre pâte facilement, faites le sur du papier sulfuriser et cuire tel quel dans votre moule.
• Eviter de garder la pâte au frigo, car elle durcit. Sinon, un passage au micro-onde à basse puissance donne de bons résultats.

Ingrédients (pour 6 personnes) :

• - 200 g de farine
• - 100 g de margarine
• - une pincée de sel ou de sucre
• - 8 cuillères à soupe d'eau

Préparation :

• Dans une casserole, faire chauffer l'eau et la margarine.
• Eteindre le feu lorsque la margarine a entièrement fondu.
• Ajouter alors la farine d'un seul coup et mélanger à l'aide d'une cuillère en bois jusqu'à obtenir une boule de pâte.
• Déposer la boule au centre du plat à tarte et l'étaler avec la paume de la main.
• A enfourner dans un four chaud

Pour 6 personnes

• Préparer 200GR de pâtes : torsades, mini farfalles en veillant à respecter un temps de cuisson al dente pour qu’elles ne soient pas molles.
• Découpez des filets de saumon fumés en fines lanières ou acheter des dés de saumon.
• Faire cuire au micro ondes 2 PORTIONS de sauce oseille tipiak et remplir le fond de vos verrines avec cette préparation.
• Y ajouter les pâtes et le saumon en couches successives et terminer par des petits morceaux de noix concassées.
• Servez tiède avec une petite cuillère qui permettra d’aller « piocher »au fond de la verrine et faire ainsi se mélanger la sauce à la préparation.

Ingrédients :

• 30 g de beurre
• 120 grammes de farine
• 30 grammes de sucre en poudre
• 1 sachet de levure chimique
• 1 pincée de sel
• 1 oeuf entier
• 2 décilitres de lait
• un peu d'huile pour la cuisson
• du sirop d'érable

Préparation :

• Faire fondre le beurre dans une petite casserole (sans le faire bouillir)
• Dans un plat creux, verser : la farine , le sucre , le sel , la levure chimique et Mélanger le tout.
• Ajouter en mélangeant toujours : l'oeuf, le lait, le beurre fondu
• La pâte est prête quand elle est bien lisse
• Faire chauffer une cuillère d'huile dans une grande poêle et l'étaler sur tout le fond de la poêle
• Avec une louche, verser deux tas de pâte dans la poêle et arrondir les bords.
• Les deux ronds ne doivent pas se toucher.
• Laisser cuire à feu moyen ce premier côté pendant 4 minutes.
• Avant de retourner les pancakes, vérifier que la pâte ne bave pas quand on presse dessus avec une cuillère.
• Laisse cuire ensuite le deuxième côté de 1 à 2 minutes, le temps qu'une croûte se forme.
• Cuire ainsi tous les pancakes
• Les servir tout chaud après les avoir recouverts de sirop d'érable.

Ingrédients pour une quinzaine de scones

• 225 gr de farine
• 1 cuillère à café de levure
• 50 gr de beurre (pas trop froid)
• une pincée de sel
• 25 gr de sucre
• 2 oeufs

Préparation

• Mélanger tous les ingrédients pour obtenir une boule de pâte dans tes mains .
• Etaler la pâte jusqu'à une épaisseur de 1 à 2 cm .
• Avec un verre découper des ronds .
• Recouvrir la plaque du four d'une feuille d'aluminium et déposer les ronds de pâte dessus .
• Pour qu'ils soient plus dorés, les enduire du jaune d'oeuf à l'aide d'un pinceau .
• Faire cuire dans un four chaud pendant 10 minutes .
• Se déguste tièdes avec un peu de confiture ou de beurre à l'intérieur