Pour 6 personnes
Préparation : 15 min
Temps de cuisson : 35 min

Ingrédients :

• - 1 sachet de Céréales Gourmandes TIPIAK
• - 1 botte d’asperges vertes
• - 200g de haricots blancs en conserve
• - 250g de petits pois épluchés
• - 150g d’épinard
• - La moitié d’une botte de persil plat
• - 15g de ciboulette
• - 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• - 1 L d’eau
• - Sel, poivre

Préparation

• - Découpez les asperges en 4.
• - Découpez les feuilles d’épinard en fines lanières.
• - Faites bouillir l’eau salée (environ 1 litre)
• - Plongez les petits pois, puis, après 6 minutes les asperges. Attendez 5 minutes puis plongez les haricots blancs et les épinards.
• - Attendez 2 à 3 minutes, puis plongez le basilic ciselé grossièrement ainsi que la ciboulette finement coupée. Salez, poivrez.
• - Ajoutez l’huile d’olive.
• - Ajoutez le sachet Céréales Gourmandes TIPIAK et 1 litre d’eau bouillante. Couvrez et laissez cuire 10 minutes.
• - Servez chaud avec du parmesan râpé.

Astuce : Ajoutez des lardons.

Pour 6 personnes
Préparation : 25 min
Temps de cuisson : 1 heure 10 min

Ingrédients :

• - 1 sachet de Méli-Mélo Gourmand TIPIAK
• - 100 grammes de haricots blancs secs
• - 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• - 1 oignon moyen finement haché
• - 2 gousses d’ail écrasées
• - 10 tranches de jambon cru coupées grossièrement
• - 1 branche de céleri finement émincée
• - 1 carotte moyenne finement émincée
• - 1 courgette moyenne finement émincée
• - 2x400g de tomates en conserve
• - 1,5 litre de bouillon de volaille
• - Pomme de terre moyenne, finement émincée
• - 80 grammes de chou blanc coupé en fines lanières
• - 1 tasse d’épinards coupés en fines lanières
• - 1 cuillère à soupe de basilic frais coupé en fines lanières
• - ½ tasse de parmesan
• - Sel, poivre

Préparation

• - Mettez les haricots blancs dans un saladier, couvrez-les d’eau et laissez-les tremper une nuit. Egouttez.
• - Faites chauffer l’huile dans une grande casserole, puis faites revenir l’oignon, en remuant, jusqu’à ce qu’il soit tendre.
• - Ajoutez le jambon cru, le céleri, la carotte et la courgette et laissez cuire 5 minutes, en remuant.
• - Ajoutez les tomates en boîte, sans égoutter le jus, puis le bouillon et les haricots. Mélangez.
• - Portez à ébullition, puis faites cuire à feu doux pendant 30 minutes, sans couvrir.
• - Ajoutez la pomme de terre et poursuivez la cuisson à feu doux pendant 15 minutes, sans couvrir.
• - Ajoutez le Méli-Mélo Gourmand TIPIAK.
• - Poursuivez la cuisson à feu doux en couvrant, encore 10 minutes.
• - Avant de servir, ajoutez le chou blanc, les épinards et le basilic.
• - Servez la soupe accompagnée de parmesan, qui sera présenté dans un bol séparé.

Astuces : Préparez le mélange de base de la soupe (les 2 premières étapes) la veille. Les arômes auront ainsi tout le temps de se développer.

Pour 4 personnes
Préparation: 15 min
Cuisson: 25 min.

Ingrédients :

• 300 g de noodles (nouilles aux oeufs)
• 3/4 de litre de consommé ou de bouillon de poulet (utiliser des bouillons cube)
• 1 blanc de poulet cuit
• 3 cuillerées à soupe de sauce soja
• 1 cuillerée à café de sel
• 1 cuillerée à soupe d'huile de sésame
• 3 pincées de poivre moulu
• 1 petit oignon
• 2 gousses d'ail moyennes
• 2 brins de persil à feuilles plates

Préparation :

• Emincer l'ail et l'oignon et hacher le persil, réserver
• Détacher la chair de poulet, suivant les fibres, en fines lamelles.
• Sur feu vif, faire chauffer une poêle 30 secondes. Y verser 1 cuillerée à soupe d'huile d'arachide et laisser chauffer 30 secondes.
• Faire revenir l'ail et l'oignon émincés 1 minute.
• Incorporer le poulet et laisser revenir le tout 2 minutes. Réserver dans une assiette.
• Faire cuire et laisser égoutter les nouilles comme indiqué sur le paquet.
• Les mélanger avec l'huile de sésame et les répartir dans quatre bols individuels. Recouvrir avec le mélange de poulet.
• Dans une casserole, porter à ébullition sur grand feu le consommé ou le bouillon. Ajouter la sauce soja, le sel et le poivre.
• Verser dans chaque bol 2 louches de bouillon très chaud. Garnir de persil et servir immédiatement.

Astuces

• La soupe peut s'asaisonner, à convenance, de purée de piment et de sauce soja
• Le poulet peut être remplacé par des restes de canard frit ou de porc rôti. On peut également introduire des crevettes décortiquées, de la chair de crabe, du jambon cuit, etc...
• Pour que la soupe soit bien chaude, faites réchauffer les nouilles avant de verser le bouillon.

Pour 6 personnes
Préparation : 10 min.

Ingrédients :

• - 40 g de cerneaux de noix
• - 250 g de roquefort
• - 30 g de beurre mou
• - 2 à 3 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
• - 40 g de raisins secs
• - ¼ de cuillère à café de noix de muscade en poudre
• - 1 cuillère à soupe de cognac
• - 1 grappe de raisin noir
• - sel, poivre noir
• - 1 sachet de miettes de crabe (150 g)
• - 1 pot de crème de comté
• - 1 pamplemousse
• - 1 sachet de Croûtons Nature TIPIAK

Préparation 1 :

• - Concassez légèrement les cerneaux de noix à l’aide d’un pilon puis grillez les morceaux 2 à 3 minutes à feu moyen dans une poêle antiadhésive.
• - Réservez à température ambiante.
• - Dans un saladier, émiettez le roquefort à l’aide d’une fourchette.
• - Incorporez le beurre et la crème additionnés des raisins secs, des morceaux de noix, de la noix de muscade et du cognac.
• - Assaisonnez de sel, donnez 2 tours de moulin à poivre puis mélangez vivement à l’aide d’un fouet jusqu’à l’obtention d’un ensemble homogène.
• - Recouvrir d’un film alimentaire et réservez au réfrigérateur pendant 3h.
• - Sortez la sauce 20 minutes avant de servir.
• - Accompagnez de Croûtons Nature TIPIAK et de grains de raisins noirs.

Préparation 2 :

• - Epluchez les quartiers de pamplemousse et les couper en petits morceaux.
• - Mélanger les miettes de crabe à la crème de comté dans un saladier.
• - Assaisonner à votre goût.
• - Déguster la sauce accompagnée de Croûtons Nature TIPIAK.

Astuces :

• - Variante : vous pouvez utilisez de la vache qui rit ou du kiri en remplacement de la crème de comté.
• - Les grains de raisin peuvent être remplacés par des dés de poire.

Ingrédients :

• 1 c à soupe de moutarde
• 1 jaune d'oeuf
• huile de tournesol
• 3 pincées de sel

Préparation :

• Battre au fouet dans un bol le jaune d'oeuf, la moutarde et le sel
• Continuer à battre en rajoutant l'huile petit à petit (l'équivalent de 3 cuillères à soupe à chaque fois)
• Plus vous battrez et mettrez d'huile, plus la préparation sera épaisse
• Vous pouvez, pour un effet gastronomiuq,e remplacer la moitié de l'huile de tournesol par de l'huile d'olive
• En rajoutant une cuillère à soupe de ketchup, vous obtiendrez une fabuleuse sauce cocktail maison